Der Phoenix Markt Hollabrunn ist ein „Projekt zur Lebensmittelrettung und sozialen Unterstützung“, das als Sozialmarkt seit Anfang Mai 2025 und seit 1. Oktober als Verein von Klaus und Margot Eder betrieben wird – Gerhard Schneider von radioYpsilon spricht mit den Betreibern. „Sozialleistungen reichen bei manchen Familien nicht aus, aber es kommen auch Menschen zu uns, die arbeiten – und trotzdem wird es zum Monatsende finanziell sehr eng. Der Bedarf an stark vergünstigten Lebensmitteln ist enorm.“ Was sind die Beweggründe für dieses Projekt, wie / von wem wird es angenommen, woher kommen die Produkte?