Rawia Bishara  —  Hummus Bulgur & Za’atar
Mediteran-orientalische Köstlichkeiten
Fackelträger Verlag, Köln, 2015, 224 Seiten, 19,99 Euro
Heute geht es in den Nahen Osten. Das Kochbuch ist das Ergebnis einer vieljährigen Kochleidenschaft auf der Basis der palästinensischen Küche. Aber es ist auch von ihren Europareisen beeinflusst und natürlich ihrer jetzigen Heimat den USA. Es sind somit auch diese vielen anderen Geschmacksvorstellungen und neuen Gerichte die ihren Horizont und ihr Repertoire erweiterten und in ihren Rezepten Eingang fanden.  …