Aufgegessen – trajnostno naravnana živilska znamka iz Štajerske I – Die nachhaltige Lebensmittelmarke aus der Steiermark

Podcast
AGORA Divan
  • Aufgegessen
    33:50
audio
45:41 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #12 - Ponudba slovenskega pouka na Štajerskem
audio
25:30 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #11 - Vrtec Ceršak se zgleduje po Finski
audio
25:22 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #10 - »Wohlfühlschule« VS Wagna
audio
29:42 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #9 - Slovenska izkušnja iz Varšave
audio
24:54 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #8 - Slovenski projekt – Akademisches Gymnasium Graz
audio
27:05 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #7 - Slovenistka z mednarodnimi izkušnjami
audio
35:47 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #6 - Dvojezično v Bruselj
audio
33:58 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #5 - Pričakovanja pred potovanjem v Bruselj
audio
24:51 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #4 - Slovenski ogled Naravoslovnega muzeja Gradec
audio
30:14 perc
Wissen im Fluss I Znanje teče #3 - Čezmejno aktivna šola

Peter Dobnig je kuhar, ki je ustvaril znamko Aufgegessen. Ideja znamke temelji na trajnostnem ravnanju s hrano in njenimi presežki. Vsako leto namreč v Avstriji samo gospodinjstva odvržejo 300.000 ton še uporabne hrane, kar je Petra, ob ljubezni do kuhanja, napotilo k iskanju rešitve. Z znamko Aufgegessen rešuje sadje in zelenjavo, ki je prezrelo, nepravilnih oblik in velikosti ali ga je na vrtovih preprosto preveč. Namesto na kompostu tako sadeži končajo v Petrovem loncu in njegovih marmeladah, namazih, sokovih in omakah.

Peter Dobnig ist Koch und hat die Marke „Aufgegessen“ vor einem Jahr gegründet. Die Idee ist es, eine nachhaltige Alternative zu den großen Mengen des Lebensmittelmülls zu schaffen. Jedes Jahr werden in Österreich 300.000 Tonnen noch brauchbare Lebensmittel von privaten Haushalten in den Müll geworfen. Peter hat sich entschieden etwas dagegen zu machen. Mit der Marke „Aufgegessen“ rettet er Gemüse und Obst aus lokalen Gärten, welches für den Laden zu reif ist, nicht richtig aussieht oder einfach zu viel ist. Statt auf den Kompost wandert die Ernte in Gläser. Lasst es euch schmecken!

Szólj hozzá!