Viel hat man in den letzten Wochen von der neuen Leidenschaft der Menschen, ihr Brot in der aktuellen Krise selbst zu backen, gehört. Doch diese neue Leidenschaft hat auch ein Kehrseite. Denn es gibt viele denen Brotbacken nicht eine nette Abwechslung ist, sondern tatsächlich ihr Broterwerb.

In der aktuellen Krise wurde so manche Bäckerei ordentlich durchgebeutelt. Teilweise kam es in Bäckereinen zu Umsatzeinbußen von bis zu 90% und einige der mehr als 1100 Bäckereien in Österreich kämpfen derzeit tatsächlich ums Überleben.

Doch wie sieht es bei uns aus? Das habe ich Waltraud Affenzeller gefragt, die gemeinsam mit ihrem Mann eine traditionsreiche Bäckerei in Windhaag bei Freistadt betreibt. Vor 6 Jahren kam zu dieser Bäckerei auch noch der Betrieb eines Kaffeehauses. Vor allem der Kontakt zu den Kaffeehauskunden fehlt Waltraud und sie freut sich schon auf ihre Kunden.

Hören Sie nun ein Gespräch, dass ich mit Waltraud Affenzeller am 11. Mai in ihrem noch leeren Kaffee führte.