Mit dem August beginnt die Zeit der Ernte. Mit Sorgsamkeit und Achtsamkeit erzeugte Lebensmittel sind gesund und besitzen eine besondere Qualität. In der August Sendung erfahren wir, wie wir aus Mehl, etwas Flüssigkeit und den Heilpflanze Tortellos herstellen, die eine ganz besondere form einer Arznei darstellen. Was uns sonst der ausklingende Sommer noch bringt, den Frauendreissiger zum Beispiel, ist ebenfalls Inhalt dieser Sendung.
Rezepte aus der Sendung
Küchlein Grundrezept:
1 kg Dinkelfeinmehl, 300 g Butter, 240 g Rohrzucker, 200 g geriebene Mandeln, 4 Eier, 30 – 50 g Kräuterpulver, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser. Einen feuchten Mürbteig kneten, dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 160 ° C Heißluft ca. 12 Minuten backen. In einer gut verschließbaren Dose aufheben und bei Bedarf ein paar Kekse naschen.
Eberrautensalbe:
1-2 EL frisches Eberrautenkraut, 100 g Schweinfett oder Ghee, ca. 50 ml Olivenöl
Das kleingehackte Kraut wird mit Fett und Öl im Wasserbad unter Rühren ca. ½ Stunde erhitzt und dann ebenfalls unter Rühren abkühlen lassen. In kleine Gläserabfüllen und nach dem Erkalten gut verschließen.
Blütensirup: Blüten vom Holunder, Schafgarbe, Goldmelisse, Dost, Feldthymian usw. 1,5 l Wasser mit 1,5 kg Biozucker aufkochen und über gut 2 Handvoll Blüten leeren. 4 Zitronen in Scheiben dazugeben und über Nacht ziehen lassen. Abseihen und nochmals aufkochen. Sofort abfüllen.
Quellen und Buchempfehlungen:
Physica – Heilsame Schöpfung – Die natürliche Wirkkraft der Dinge, Hrsg: Abtei St. Hildegard, Eibingen, ISBN: 978-3-87071-271-6
Die Hildegard – Pflanzen – Apotheke, ISBN: 978-3-7462-4949-0
Heilen mit Hildegard, ISBN: 978-3-7995-0568-0
Hildegardmedizin für alle Tage, ISBN: 978-3-86820-240-3
Das Heilwissen der Hildegard von Bingen, ISBN: 978-3-8338-3602-2
Große Hildegard-Apotheke, ISBN: 978-3-7171—1119-1
Die Kräuter in meinem Garten, ISBN: 978-3-902134-79-0
Weitere Infos:
Rezepte und weitere Informationen zu Hildegard von Bingen finden Sie auf der Facebookseite: www.facebook.com/HildegarsTochter
Kontakt für Kräuterführungen und Workshops: waltraud.gadermaier@gmx.at
Naturschauspiel: www.naturschauspiel.at/naturschauspiele/im-reich-der-wiesenkoenigin-278533
Kräuterführung im BöhmerWaldGarten am Sonntag, 22. August 2021, Beginn 14:00 Uhr, Info und Anmeldung: 0676/884329302
