21.03.2025 - Mandel-Dinkel-Kuchen Zutaten für eine 20 cm Kastenform 200 g geriebene Mandeln 100 g Dinkelmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 180 g Vollrohrzucker 1 TL Eiersatzpulver oder 1 EL Sojamehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 1 Pr. Salz 1 TL Essig 130 g Kokosfett...
07.03.2025 - Brokkoli, Dinkel, Nudeln, Vegan, Rahmsauce,
21.02.2025 - Karotten-Linsen-Curry Zutaten: 5 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Zehe Knoblauch 1/2 TL Salz 1 EL Currypulver etw. Kardamon etwas frisch geschrotete Senfkörner 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 cm Ingwerwurzel 1/4 TL...
17.02.2025 - Um Lust und Frust, Kraft und Tod und Märchen geht es in dieser Folge. Über den Brief eines hohen Herren genauso wie über die Kelten und andere Vorfahren. Eine sinnlich, sinnerfüllte Stunde mit Karin Prassl.
16.01.2025 - Gnocchi, Erdäpfel, Erdäpfelteig,
16.01.2025 - Gesäuse Wein Die Gesäuse Wirte sind eine Gemeinschaft von Gastronomen, die sich vor rund 3 Jahrzehnten – damals als Xeiswirte – zusammengeschlossen haben, um regionale Kulinarik und Gastfreundschaft zu fördern. Aus...
21.12.2024 - Süßkartoffel-Chilli
05.12.2024 - Schokomousse aus Süßkartoffel Zutaten: ca. 800 g Süßkartoffel 250 g Zartbitterschokolade ca. EL Kokosblütenzucker ca. 2 EL Rum ca. 2 EL Kokosfett 1-2 Kaki 3 EL Zucker 1/8 l Orangensaft Zubereitung: Süßkartoffel mit Schale kochen noch...
02.12.2024 - Eine Delegation des Vereins Ennstaler Steirerkas hat ihren einzigartigen „Steirerkas“ beim Forum Alp in Stans in der Schweiz, präsentiert und damit beim internationalen Food Contest, Bronze gewonnen. Gratulation!! Marianne Gruber von...
27.11.2024 - In dieser Folge sprechen wir mit Jeanette und Stefan Mayrhofer, den Köpfen hinter dem Speiskastl – einer Plattform für regionale, biologische Lebensmittel direkt aus dem Mühlviertel. Wie funktioniert nachhaltige Landwirtschaft in Kombination...
19.11.2024 - Agnes Lemmerer aus der Sölk, Köchin und Verfechterin der „Kochkistn“ zeigt in ihren Workshops wie gesund, einfach und zeitsparend man mit diesen Holzkisten kochen kann. Es ist angerichtet….
04.10.2024 - Tagliatelle Fantasia Zutaten für 2 Pers. 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder 2 EL Kokosfett 30 dag Pilze 1 kl. Glas Artischocken 1 kl. Glas Kapern 200 ml Schlagobers oder pflanzliches Produkt aus Soja, Hafer, Kokos …. Salz, weißer Pfeffer aus...
20.09.2024 - Auberginen parmigiana Zutaten für 2 – 3 Pers. 2 Auberginen Olivenöl, Salz 100 ml Tomatenwürfel 1 Zwiebel Sz, Oregano, 2 Knoblauchzehen 10 dag Parmesan 20 dag Mozzarella oder 5 dag Cashewnüsse mit 1/2 EL Hefeflocken und etw. Salz...
10.09.2024 - Letos so se vinogradniki trgatev lotili prej kot ponavadi. Že v zadnjem tednu avgusta so pričeli s pobiranjem letine. Pravijo, da je kljub pomladni pozebi, bera dobra. Izkušnje na področju vinogradništva so med seboj in z obiskovalci v soboto...
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