01.08.2024 - Eierschwammerl mi Quinoareis 1 EL Kokosfett 1/2 Häferl Reis 1/2 Quinoa 1 Zwiebel 1/2 TL Schwarzkümmel 1/2 TL Salz 2 Häferl Wasser 1 Zwiebel ca. 400 g Eierschwammerl 2 Tomaten in Würfel geschnitten Petersilie Zubereitung: Fett zerlassen und...
19.07.2024 - Sommerrisotto Zutaten: 1/2 l Suppenbrühe pflanzlich 1 roter Zwiebel 2 kleine Zucchini 25 dag Pilze, Eierschwammerl oder Kulturpilze Olivenöl 1 Tasse oder Häferl Basmatireis 1 Schuss Weißwein Salz 1 TL Currypulver 20 dag Räuchertofu...
05.07.2024 - Linzer Torte Zutaten für den Mürbteig 200 g Dinkelvollkornmehl 1 EL Sojamehl oder Maisstärke 125 g geriebene Haselnüsse 160 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker 150 g Kokosfett oder Butter 4 EL Sojamilch oder Milch 1 TL Vanillezucker 1/2...
21.06.2024 - Hirse-Kræuter-Schnitten 1 Tasse Hirse 2 EL Öl 2 Tassen Wasser Salz 4 Karotten 1 Zwiebel 3 EL geschroteter Leinsamen 3 EL geschroteter Sesam 4 handvoll Giersch und oder andere Garten- und Wildkräuter, Blüten Muskat, Pfeffer, Korreander …....
02.05.2024 - Rhabarbertorte mit Haferflocken Zutaten für eine Springform 100 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haferflocken 50 g Weizenmehl 80 g Staubzucker 1/4 Kl Zimt 1 Prise Salz 80 g Kokosfett Fülle 800 g Rhabarber in Stücke 1 EL Kokosfett 1/2 TL Zimt 50...
05.04.2024 - Wildkräuternockerl 350 g Mehl ( 180 g Weizenmehl 170 g Dinkelvollkornmehl) 50 g Kokosfett flüssig 1 KL Salz 320 ml Sojamilch 2 handvoll Wildkräuter oder mehr ( Brennessel,Gundelrebe,Giersch,Liebstöckl,Taubnessel,…) 3 Prisen Kurkuma...
01.03.2024 - Gnocchi mit Wildkräuter Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Erdäpfel mehlig kochend 160 g Weizenmehl 40 g Grieß 1 EL Sojamehl 1 EL Kartoffelstärke 1/4 TL Salz Muskatnuss gem. 30 g flüssiges Kokosfett frische Wild- und Gartenkräuter Zubereitung...
16.02.2024 - Zwiebelkuchen Germteig: 150 g Vollkornmehl ( 10 dag Emmer, 5 dag Braunhirse) oder Dinkel 150 g Dinkelmehl 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 20 g Germ 130 ml Wasser Belag: 3 – 5 Zwiebel, je nach Größe 6 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence...
02.02.2024 - Spaghetti-Thunvish-Salat
19.01.2024 - Karotten-Ingwersuppe mit Shiitakepilzen Zutaten: 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl oder Kokosfett 3 EL Haferflocken 3 Karotten grob gerieben 2 cm frischer Ingwer fein gerieben 3 Lorbeerblätter Schwarzkümmel Muskat ger. Liebstöckl Salz 10 dag...
