Lauchnudeln

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Koch Genuss
  • 2. CD Track
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Lauchnudeln

Zutaten:

2 Stk. Lauch

6 EL Olivenöl

1/4 l Obers oder pflanzliches Alternativprodukt aus Soja oder Hafer

Salz

Kardamon, Galgant, Ingwer, Muskat,

frischer Zitronensaft und Ingwer

30 dag Dinkel Linguine

Zubereitung:

  • Lauch putzen und in feine Ringe schneiden
  • in Öliven leicht anrösten
  • mit Obers aufgießen
  • würzen, ca. 7 min dünsten lassen
  • mit Zitronensaft und frischen Ingwer abschmecken
  • Dinkel Linguine in viel Salzwasser bissfest kochen, abscheihen und nicht schwemmen
  • Nudel auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen
  • mit etwas grünen, feinen, Lauchringen garnieren

Gutes Gelingen!

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