Lauchnudeln

Zutaten:

2 Stk. Lauch

6 EL Olivenöl

1/4 l Obers oder pflanzliches Alternativprodukt aus Soja oder Hafer

Salz

Kardamon, Galgant, Ingwer, Muskat,

frischer Zitronensaft und Ingwer

30 dag Dinkel Linguine

Zubereitung:

• Lauch putzen und in feine Ringe schneiden
• in Öliven leicht anrösten
• mit Obers aufgießen
• würzen, ca. 7 min dünsten lassen
• mit Zitronensaft und frischen Ingwer abschmecken
• Dinkel Linguine in viel Salzwasser bissfest kochen, abscheihen und nicht schwemmen
• Nudel auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen
• mit etwas grünen, feinen, Lauchringen garnieren

Gutes Gelingen!