Nachhaltig produzieren, kochen und genießen. Das ist seit 20 Jahren die Idee hinter Slow Food-Pinzgau. Im Oktober 2025 wurde dieses Jubiläum mit den Slow-Food-Tagen im Kunsthaus Nexus gefeiert. Schülerinnen des Ausbildungsschwerpunktes „Medieninformatik“ der HBLW Saalfelden gestalteten dazu einen Podcast mit drei Episoden.

In der ersten Episode kommen Mario Steidl vom Kunsthaus Nexus, die Mittersiller Spezialitäten-Köchin Elfriede Eder und der Saalbacher Liedermacher Markus Hinterberger zu Wort. In der zweiten Folge erläutert der Obmann von Slow Food Pinzgau, Wolfgang Schäffner, die Entwicklung der Idee des nachhaltigen Essens und Genießens im Pinzgau. Zu Wort kommen außerdem Carina Wölfler, eine Safran-Bäuerin aus Leogang, Bernhard Perwein, der vielseitige Zieferbauer aus Leogang, und die Herzog-Schwestern vom Restaurant „Herzogin“ aus Maria Alm zu Wort. Eine Produktion des Ausbildungsschwerpunktes „Medieninformatik“ der HBLW Saalfelden.

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