16.01.2025 - Gnocchi, Erdäpfel, Erdäpfelteig,
16.01.2025 - Gesäuse Wein Die Gesäuse Wirte sind eine Gemeinschaft von Gastronomen, die sich vor rund 3 Jahrzehnten – damals als Xeiswirte – zusammengeschlossen haben, um regionale Kulinarik und Gastfreundschaft zu fördern. Aus...
21.12.2024 - Süßkartoffel-Chilli
05.12.2024 - Schokomousse aus Süßkartoffel Zutaten: ca. 800 g Süßkartoffel 250 g Zartbitterschokolade ca. EL Kokosblütenzucker ca. 2 EL Rum ca. 2 EL Kokosfett 1-2 Kaki 3 EL Zucker 1/8 l Orangensaft Zubereitung: Süßkartoffel mit Schale kochen noch...
02.12.2024 - Eine Delegation des Vereins Ennstaler Steirerkas hat ihren einzigartigen “Steirerkas” beim Forum Alp in Stans in der Schweiz, präsentiert und damit beim internationalen Food Contest, Bronze gewonnen. Gratulation!! Marianne Gruber von...
27.11.2024 - In dieser Folge sprechen wir mit Jeanette und Stefan Mayrhofer, den Köpfen hinter dem Speiskastl – einer Plattform für regionale, biologische Lebensmittel direkt aus dem Mühlviertel. Wie funktioniert nachhaltige Landwirtschaft in Kombination...
19.11.2024 - Agnes Lemmerer aus der Sölk, Köchin und Verfechterin der “Kochkistn” zeigt in ihren Workshops wie gesund, einfach und zeitsparend man mit diesen Holzkisten kochen kann. Es ist angerichtet….
04.10.2024 - Tagliatelle Fantasia Zutaten für 2 Pers. 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder 2 EL Kokosfett 30 dag Pilze 1 kl. Glas Artischocken 1 kl. Glas Kapern 200 ml Schlagobers oder pflanzliches Produkt aus Soja, Hafer, Kokos …. Salz, weißer Pfeffer aus...
20.09.2024 - Auberginen parmigiana Zutaten für 2 – 3 Pers. 2 Auberginen Olivenöl, Salz 100 ml Tomatenwürfel 1 Zwiebel Sz, Oregano, 2 Knoblauchzehen 10 dag Parmesan 20 dag Mozzarella oder 5 dag Cashewnüsse mit 1/2 EL Hefeflocken und etw. Salz...
10.09.2024 - Letos so se vinogradniki trgatev lotili prej kot ponavadi. Že v zadnjem tednu avgusta so pričeli s pobiranjem letine. Pravijo, da je kljub pomladni pozebi, bera dobra. Izkušnje na področju vinogradništva so med seboj in z obiskovalci v soboto...
19.08.2024 - Hannes Weichhart und ich, Lena Gießwein sprechen in dieser Sendung über die Benefits von Tempeh, wie er hergestellt wird, warum mehr pflanzliches Protein in die Gemeinschaftsverpflegung gehört & wie er auf die Idee mit Zack die Bohne...
27.05.2024 - unser unseriöses kurzformat zu 5/24 getrennte beete
03.05.2024 - Crowdfunding, was ist das? Was habe ich als Spender*in davon? Einen lokalen Bäcker, wo es im Umkreis keinen gab. Eine umweltbewusste Initiative, die ich unterstützen möchte. Eine Schattenbank, zum Tratschen in Freistadt. Das gute Gefühl, einer...
30.04.2024 - Die dauerhaft 39-jährige gebürtige Innviertlerin spricht über die gewonnene TV-Kochshow, die "Cook Up Kitchen" in Aurolzmünster, ihre Erlebnisse in der Antarktis und über das neue cookup-event.
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