Lassen sich beim Thema Ernährung gesundheitliche, ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte überhaupt vereinen? Wie könnte „richtige“ Ernährung im Jahr 2030 aussehen? Mit diesen Fragen beschäftigte sich der Themenabend „Sustainable Foodure – unser Essen in Beziehung“, der am 10. Dezember 2013 im Audimax der FH JOANNEUM in Graz mit über 200 interessierten Gästen stattfand. Die Veranstaltung wurde von Studierenden des Studiengangs „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement“ und SchülerInnen der HLW Weiz im Rahmen der „Dennis Meadow Future Lectures“-Reihe des Lebensministeriums ehrenamtlich organisiert.

René hat für VON UNTEN Michaela Lager, Mitorganisatorin der Veranstaltung und Studierende des Studienganges „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement” zum Interview gebeten.