Sesam-Erdäpfel-Laibchen

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Koch Genuss
  • KOCHGENUSS Sesam-Erdäpfel-Laibchen 3-3-2023
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Erdäpfel-Sesam-Laibchen

Zutaten für 8 Laibchen:

500 g mehlig kochende Erdäpfel

6 – 8 EL geschroteter Sesam

80 g Weizenmehl

2 EL Kartoffelstärke

2 EL Leinmehl

3 – 5 EL Sojamilch

1 KL Salz

3 Pr. Muskatnuss

frische Kräuter

Öl zum Herausbraten

Zubereitung:

  • Erdäpfel kochen
  • ganz heiß oder kalt weiterverarbeiten
  • schälen und in eine Schüssel pressen
  • mit den trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel locker vermischen
  • Sojamilch dazugeben und
  • sehr schnell und kurz zu einem glatten Teig kneten
  • diesen in eine Rolle formen und mit der Teigkarte 8-10 Laibchen abstechen
  • diese glatt drücken und in Sesam wälzen (festdrücken)
  • in wenig Öl heiß herausbraten
  • dazu passt: gedünstetes Kraut, Sauerkraut, Gemüse, …..

Gutes Gelingen!

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