Marillen-Mohnkuchen ohne Ei mit Emmer

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Koch Genuss
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Marillen-Mohnkuchen mit Emmer ohne Ei

Zutaten:

170 g geriebener Mohn

100 g Emmer Vollkornmehl

150 g Dinkelmehl

1 Pkg. Weinsteinbackpulver

180 g Zucker

1 Prise Salz

130 g flüssiges Kokosfett

170 g Sojamilch

150 g Mineralwasser

800 g Marillen

Zubereitung:

  • alle trockenen Zutaten vermengen (Mohn, Mehle, BP, Sz., Zucker)
  • alle flüssigen Zutaten ( Kokosfett, Sojamilch, Mineralwasser) dazuwiegen und
  • mit einem Mixer kurz durchrühren
  • auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen
  • mit den Marillen, mit der Schnittfläche nach oben belegen
  • bei 175°C 30 min backen

Gutes Gelingen!

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