Josef — Sepp — Schimböck wurde 1947 in Windhaag bei Freistadt geboren, verbrachte dort seine Kindheit und kehrte nach seine Ausbildung zum Volksschullehrer auch wieder dorthin zurück. Schimböck engagierte sich neben seiner beruflichen Tätigkeit auch im kulturellen Leben Oberösterreichs. Neben dem Blasmusikverband und seiner Tätigkeit als Chorleiter war er auch wesentlich am Fest der Volkskultur 2018 involviert und verdiente sich auch Meriten um die Vermittlung des Werkes von Anton Bruckner und als Blasmusikant.

Im Interview mit Andi Wahl erzählt Schimböck von seiner Familie und seiner Kindheit in Windhaag bei Freistadt. Zahlreichen Umzügen, wie sein Vater das Schicksal des Erblindens meisterte und er zu einer Stütze des kulturellen Lebens in Windhaag wurde.