Mehr als fünf Jahre lang hatte er die Leitung der Bruckmühle inne, nun plant Georg Mittendrein für Sommer 2018 den Abschied in die Pension. Im Gespräch blickt er noch einmal auf seine Zeit in Pregarten zurück, dankbar dafür, dass diese letzte Station seines Berufslebens ihm noch so viel Positives brachte, ein harmonischer Ausklang mit vielen guten und freundlichen Erinnerungen. Gar nicht besonders leise, jedoch bestimmt sagt er uns « Servus », wohl wissend, dass er Spuren hinterlässt, die gerne nachgegangen werden.