In der Podcast-Folge von Bianca, Matthias und Nadja geht es um den sogenannten «Ernährungsraum Stadt». Welche alternativen Möglichkeiten zum Supermarkt-Einkauf gibt es heute und wie sieht die Lebensmittelproduktion der Zukunft aus?

Mit diesen und weiteren Fragen haben sich die drei in den letzten Wochen intensiv auseinandergesetzt und diese gemeinsam mit Daniel Podmirseg vom Vertical Farm Institute und Jamina Kavka, einer Ernährungswissenschafterin mit den Schwerpunkten Nachhaltigkeit, Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungsberatung, beantwortet. Wir freuen uns in ihrer Podcast-Folge Einblicke in die Lebensmittelbeschaffung von heute und morgen zu bekommen!

Infos zur Studie NEW3TION: Drei Städte als Trendsetter nachhaltiger Ernährungsprojekte
Infos zu Vertical Farming: Vertical Farm Institute

Gestaltung: Bianca Hansabut, Nadja Pohorely, Matthias Hübner
Jingle: Musik Norbert Brantner, Edit Matthias Hübner