Süßkartoffel-Rosmarin-exotisch

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Süßkartoffel-Rosmarin-exotisch

Zutaten:

500 g Süßkartoffel weiß und/oder orange

2 Zwiebel

Rosmarin

Olivenöl

Salz/Kräutersalz

1 Stk. Blutorange

Zubereitung:

  • Süßkartoffel schälen oder nicht
  • in 1 cm Scheiben schneiden
  • in einer Feuerfesten Form mit Olivenöl, Kräutersalz und reichlich Rosmarin vermengen und verteilen
  • Zwiebel in schälen und in Segmente schneiden und dazwischen legen
  • Blutorange schälen und die Würfel darauf verteilen
  • bei 200°C im Backrohr ca. 30 min backen

dazu passt hervorragend:

Ausseer Griesknödel

Gebratener Temphe griechische Art

Rhabarber-Chutney

Gutes Gelingen!

Bilder

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