Im August merken wir, wie das frische Grün und die strahlenden Farben des Frühlings und Frühsommers in satte Farbtöne übergehen. Auf den Wiesen und Feldrainen blühen noch immer die typischen Sommerblumen und Kräuter wie Johanniskraut, Schafgarbe, Feldthymian, Dost oder Rainfarn. An mageren Standorten treffen wir auf imposante Königskerzen oder den magischen und heilkräftigen Beifuß. Viele Pflanzen des Hochsommers begegnen uns auch bei Hildegard von Bingen, die allerlei heilsame Arzneien daraus zuzubereiten wusste. Besonders den sogenannten Frauenkräutern, wird in der Zeit von Mitte August bis Mitte September eine ganz besondere Heilkraft zugesprochen. Diese Zeit wird deshalb auch „Frauendreissiger genannt“. Was es mit diesem Frauendreissiger auf sich hat und welche Pflanzen gemeint sind, davon werden wir in der heutigen Sendung mehr erfahren. Dazu hören wir, was uns Hildegard von Bingen zum August und den dazugehörenden Organen zu erzählen hat. Auch einige Hildegardmittel bei Frauenleiden werden vorgestellt.
Rezepte aus der Sendung
„Frauendreissiger Likör“:
10 voll aufgeblühte Schafgarbenblüten, 2 Stiele Minze, 3 Esslöffel Quendel – Blätter und Blüten , 2 Esslöffel Dost – ebenfalls die Blätter und Blüten, 10 Blätter vom Frauenmantel , 3 Esslöffel frische Johanniskrautblüten
Die Kräuter mit 500 g Kandiszucker und der abgeriebene Schale von 1 Zitrone in ein großes Glas geben. Mit 1 Liter 40 %igen Korn aufgießen und das Glas verschließen. An einem warmen aber nicht sonnigen Ort 3 – 4 Wochen ziehen lassen, dabei das Glas immer wieder gut durchschütteln. Anschließend den Likör abfiltern und in kleinen, dunklen Fläschchen noch mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Mutterkrautsalbe:
Zwei Esslöffel Mutterkraut-Urtinktur oder eine entsprechende Menge frisches Mutterkraut mit erwärmten Ziegenfett oder Butter- zu einer Salbe verrühren. Bei Schmerzen im Unterleib mehrmals täglich einmassieren.
Liebstöcklsuppe bei Frauenleiden:
2 Eier werden in einer dünnen Hühnersuppe versprudelt, dazu gibt man 3-4- El Butterschmalz oder Rahm, ½ Glas Wein und 2 EL Liebstöckelsaft oder Urtinktur. Alles zusammen aufkochen und vor und nach der Hauptmahlzeit ½ bis 1 Tasse davon trinken.
Hirtswurzkräuter Elixier:
20 g Hirtentäschel, 15 g Frauenmantel, 15 g Kamille, 15 g salbei, 20 g Schafgarbe, 15 g Rinde des Gemeinen Schneeballs, 50 g Honig, 500 ml Weißwein
Alle Zutaten aufkochen und etwas köcheln lassen. Abseihen und abfüllen. 1 – 3 x tägl. 1 Likörgläschen.
Wullena Kräutermischung:
20 g Königskerzenkraut, 15 g Rainfarnblätte ohne Blüten, 15 g anissamen, 15 g Mutterkraut, 15 g Salbei, 10 g Ringelblumenblüten, 10 g Lavendelblüten
für Sitzbäder und Umschläge bei starker Menstruation.
Salbe des Hilarius – Osteoporosesalbe:
Pfirsichblätter, Wegrauke, Basilikum, Wegerich, Lorbeeröl, Hirschtalg, Schweineschmalz
Die Kräuter werden im Originaltext in Wasser gekocht, ausgepresst und anschließend der Absud mit den Fetten zu einer Salbe verarbeitet. Alternativ werden die Kräuter im Lorbeeröl über einige Zeit erwärmt, abgefiltert und der Ölansatz mit Hirschtalg und Schweinschmalz vermischt. An Stelle der tierischen Fetten könnte man auch eine neutrale Salbengrundlage aus der Apotheke verwenden.
Gefüllte Zucchini nach Hildegard – Art:
Zucchini aushöhlen , salzen und mit einem Würzöl einstreichen. Im Rohr vorgaren. Dinkelreis nach Anleitung kochen. Gewürfelte Zwiebel in Butter anschwitzen, das ausgehöhlte Zucchinifleisch und Rinder- oder Hendlfaschiertes dazugeben und gut durchrösten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Galgant, Ysop, Bertram usw. und mit einem Teil Dinkelreis vermischen. In die Zucchini füllen, mit geriebenen Käse bestreuen und fertigbacken. Restlichen Dinkelreis und eine beliebige Soße, z. B. Tomatensoße und Salat servieren.
Variante: Faschiertes mit gewürfelter Zwiebel, etwas Knoblauch und einer eingeweichten und ausgedrückten altbackenen Semmel gut vermischen und gut würzen it Hildegardgewürzen und Salz und Pfeffer. Einige EL fertigen Dinkelreis untermengen und die Zucchini füllen. Im Rohr backen. Kurs vor Ende mit geriebenen Käse bestreuen und gratinieren.
Beerenkuchen:
6 große Eier, 100 g Zucker, 30 g Öl oder zerlassene Butter, 125 g Dinkelmehl oder Weizenvollkornmehl, 1 TL. Backpulver, Beeren der Saison
Eier trennen und Eischnee mit Zucker aufschlagen, Dotter und Öl einrühren und Mehlmit Backpulver unterheben. In eine Backform geben und dicht mit Beeren bestreuen. Bei Mittelhitze backen und noch warm anzuckern.
Weitere Infos
Kräuterwanderungen im Frauendreissiger mit Waltraud Müller am Samstag, 15. August von 14:00 bis 17:30 Uhr. Info und Anmeldung: waltraud_mueller@gmx.at oder Naturschauspiel: https://naturschauspiel.at/tour/im-reich-der-wiesenkoenigin/
Rezepte und weitere Informationen zu Hildegard von Bingen finden Sie auf der Facebookseite: https://www.facebook.com/HildegarsTochter
Hildegard Seminare (online) und Blog von Daniela Dumann: https://www.danieladumann.de/
Naturschauspiele in Oberösterreich: www.naturschauspiel.at
Quellen und Buchempfehlungen
Physica – Heilsame Schöpfung – Die natürliche Wirkkraft der Dinge, Hrsg: Abtei St. Hildegard, Eibingen, ISBN: 978-3-87071-271-6
Die Hildegard – Pflanzen – Apotheke, ISBN: 978-3-7462-4949-0
Heilen mit Hildegard, ISBN: 978-3-7995-0568-0
Hildegardmedizin für alle Tage, ISBN: 978-3-86820-240-3
Das Heilwissen der Hildegard von Bingen, ISBN: 978-3-8338-3602-2
Große Hildegard-Apotheke, ISBN: 978-3-7171—1119-1
Die Kräuter in meinem Garten, ISBN: 978-3-902134-79-0
Hildegard-Medizin für Frauen, ISBN: 3-8304-2082-X
Zeitschrift NATUR&HEILEN
