16.02.2024 - Zwiebelkuchen Germteig: 150 g Vollkornmehl ( 10 dag Emmer, 5 dag Braunhirse) oder Dinkel 150 g Dinkelmehl 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 20 g Germ 130 ml Wasser Belag: 3 – 5 Zwiebel, je nach Größe 6 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence...
02.02.2024 - Spaghetti-Thunvish-Salat
19.01.2024 - Karotten-Ingwersuppe mit Shiitakepilzen Zutaten: 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl oder Kokosfett 3 EL Haferflocken 3 Karotten grob gerieben 2 cm frischer Ingwer fein gerieben 3 Lorbeerblätter Schwarzkümmel Muskat ger. Liebstöckl Salz 10 dag...
05.01.2024 - Lauchnudeln Zutaten: 2 Stk. Lauch 6 EL Olivenöl 1/4 l Obers oder pflanzliches Alternativprodukt aus Soja oder Hafer Salz Kardamon, Galgant, Ingwer, Muskat, frischer Zitronensaft und Ingwer 30 dag Dinkel Linguine Zubereitung: Lauch putzen und in...
01.12.2023 - Reiskuchen mit Rotweinbeeren Zutaten: 750 ml Sojamilch oder andere Milcharten 1 Prise Salz 1 bis 2 EL Zucker 170 g Rundkornreis Kardamom, Zimt, Ingwer 50 g Aranzini oder kandierter Ingwer oder beides 50 g rote Linsen 50 g Kokosfett ca. 100 g...
03.11.2023 - Chili con Kohl Zutaten für ca. 4 Personen 2 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder Kokosfett 4 Stk. Karotten 4 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 TL Paprika Salz, Muskat, Kümmel, Schwarzkümmel 1 Dose Tomatenwürfel 1/2 Stk. Kohl oder mehr … 1 Dose...
06.10.2023 - Ingwer-Salbei-Fisolen mit Blütenerdäpfel Zutaten: 400 g Fisolen 2 cm Ingwer Salz ca. 50 Stk. Salbeiblätter 8 EL Olivenöl 600 g Erdäpfel 6 EL Leinöl Blüten von Ringelblume, Borretsch, Malven, Taubnessel, Phlox, Schnittlauch …. Salz...
14.09.2023 - Zucchini mit Körner-Kräuter-Kruste Zutaten 2 Zucchini 4 EL Leinsamen 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Schwarzer Sesam oder andere Kombinationen Salz Zitronensaft einer halben Zitrone 4 EL Kräuter ( Schnittlauch, Salbei, Zitronenmelisse ….)...
14.09.2023 - Schwammerlsauce mit Semmelknödel Zutaten für ca. 4 Personen Schwammerlsauce 1 EL Kokosfett 2 Zwiebel 500 g Schwammerl (Eierschwammerl, Steinpilze, Kräuterseitlinge, Austernpilze,….) 250 ml Schlagobers oder Hafercousine oder ähnliches...
02.06.2023 - Marillen-Mohnkuchen mit Emmer ohne Ei Zutaten: 170 g geriebener Mohn 100 g Emmer Vollkornmehl 150 g Dinkelmehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 180 g Zucker 1 Prise Salz 130 g flüssiges Kokosfett 170 g Sojamilch 150 g Mineralwasser 800 g Marillen...
